|
|
Bobotie Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1kg maer beesmaalvleis (rundergehakt)
- 2 e olie
- 1 e botter
- 2 uie fyn
- 2 toontjies knoffel fijn
- 1 e vars gemmer fijn
- 2 e kerrie
- 1 vol t borry(kurkuma)
- 2 e Mrs Balls blatjang(chutney)
- 3 snye witbrood
- 3 eiers
- 375ml melk
- 1 e suurlemoen skil gerasper
- 5 e suurlemoensap(citroensap)
- 4 laurierblare
- 2 vol t sout
- 1 t swartpeper
- 1/2 kop rosyntjie
- 8
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- sorteer die uie in olie en die botter
- voeg nou die knoffel en gemmer by en sorteer verder
- voeg nou die kerrie en borrie by en bak bietjie
- doen die maalvleis by en bak kruimelrig en bruin
- week brood in melk en druk weer al die melk daaruit en maak brood kruimelrig
- klits die eiers en melk saam
- haal maalvleis van hitte en roer die blatjan, 3/4 van eier/melk mengsel, brood, rosyntjie, suurlemoenskil, zout en peper goed deurmekaar
- doen nou die mengsel in n ingevette oondskottel
- steek die laurierblare op hulle rand skuins in die maalvleis(sodat die geur van die laurierblad goed kan versprei deur vleis) en verdeel die amandels oor die bo-kant
- bak 25 min by 180*C
- gooi die laaste melk/eiermengsel daaroor en bak verder tot gaar en goudbruin vir nog 15 min.
|
|
|